Õllepärm
Õllepärm on
õlletööstuse kõrvalsaadus mis jääb pärast õlle käärimist nõu põhja.
Toorpärm sisaldab 10…18% kuivainet. Säilitamiseks ta tavaliselt
kuivatatakse.
Kuivainest ~50%
moodustab proteiin. Mikroobse proteiinina sisaldab õllepärm küll palju
lüsiini, kuid suhteliselt vähe väävlit sisaldavaid aminohappeid.
Suhteliselt palju on ka fosforit (kuivaines 15…16 g/kg), kaaliumi
(kuivaines 24 g/kg), B1-, B2-, B5- ja E-vitamiini. Metaboliseeruvat energiat annab 1 kg kuivainet veistele söötes 13 MJ.
Kuivatatud õllepärm
http://www.mdidea.com/products/proper/