Tärklise- ja mahlatööstuse kõrvalsaadused

 

Tärklise ja mahlatööstuse jääktoode on pulp.

Meil on tuntuim kartulipulp, mis jääb järele, kui riivitud kartulist pestakse tärklis välja. Selles on rakuseinaained koos väljapesemata jäänud rakusisu ainetega (põhiliselt tärklisega). Kartulipulp on vesine (kuivainet 4…14%), proteiinivaene (kuivaines 3…10%) sööt. Viiendiku kuivainest moodustab toorkiud. Metaboliseeruvat energiat annab 1 kg kuivainet 10…11 MJ. Sobib eeskätt veistele.


Maisitärklise tootmisel on kõrvalsaaduseks maisipulp. Maisipulp on kartulipulbist väärtuslikum, kuna seal on vähem toorkiudu ja rohkem proteiini. Kuivatatud maisipulpi nimetatakse mitseenaks, see sisaldab umbes 25% proteiini.


Kui maisist eraldatakse põhiliselt teraliimi sisaldav osa, saadakse proteiinirikas gluteensööt. Vaatamata suurele proteiinisisaldusele ei saa sellega loomade proteiinitarvet täielikult rahuldada, sest maisiproteiinis on vähe lüsiini, väävlit sisaldavaid aminohappeid ja trüptofaani.


Maisigluteen


Õunapulp on õunamahla valmistamise kõrvalsaadus. Saadakse õuntest mahla väljapressimisel. Õunapulbis on kuivainet keskmiselt 20…25%, kuivaine on toorkiurikas (22%) kuid proteiinivaene (5,5…6%). Veistele söötes annab üks kilogramm kuivainet 10 MJ, sigadele söötes 12 MJ metaboliseeruvat energiat.


Tsitruspulp on tsitrusmahla valmistamise kõrvalsaadus, tomatipulp tomatimahla valmistamise kõrvalsaadus ja viinamarjapulp viinamarjade töötlemise kõrvalsaadus.