Hein on toorkiurikas (kuivaines 25…35%) kuivatatud rohusööt, mistõttu teda nimetatakse koresöödaks ja ka mahukaks söödaks. Et hein hästi säiliks, peab temas olema vähemalt 80…85% kuivainet. Nõuetekohaselt kuivatatud hein on roheka värvusega ning meeldiva aromaatse lõhnaga. Temas on rohkesti taimede lehti. Meil tehakse põld- ja kultuurniiduheina.